阳谷名吃蒸碗

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2020-03-21 04:43

在鲁西、鲁西北的婚丧嫁娶大宴中,蒸碗是必不能少的。将挂面糊炸制益的肉块、排骨、鸡块、鱼块或用油炸熟的肉丸子,盛在一只只暗釉幼碗中,添葱、姜末及花椒面,上蒸锅蒸至极烂,骨肉脱离,掏出后逆扣在大碗里或者汤盘中,浇上用醋、酱油、骨头汤兑制的沸汤,淋上几滴香油,成功案例撒上香菜末,吃首来,柔烂脱骨,味入肌里,咸酸扑鼻,齿颊留香,令人久久健忘。



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